ÜBER UNS

Das zeitlos elegante Design unterstreicht den feinen Stil des AQUA. Hierbei besticht das Interieur mit edlen Materialen und feine Stoffe setzen wohltuende Farbakzente. Große Panoramafenster erlauben auch hier faszinierende Ausblicke auf die Park- und Wasserlandschaft der Autostadt. Ausschließlich von Dienstag bis Samstagabend geöffnet, offeriert das Aqua die zwei mehrgängigen Menüs Kleine Reise & Große Reise.

Ausgezeichnet mit drei Sternen im Guide Michelin seit 2009. 19.5 Punkten im Guide Gault Millau. Höchstbewertungen im Feinschmecker, Schlemmer-Atlas, Gusto, Der Große Restaurant- und Hotel Guide und im Varta Führer.

MENÜ

Die Kulinarik des Aqua ist bestechend einfach und raffiniert durchdacht zugleich. Für den kreativen Kochstil steht Sven Elverfeld. Seine modern-europäische Küche stellt die Harmonie der Texturen und den Eigengeschmack hochwertigster Zutaten in den Mittelpunkt.

Die Kreationen selbst verblüffen nicht selten schon allein durch eine gewollt einfache, oft beinahe triviale Namensgebung wie ‚Forelle „Lüneburger Heide“ & Rauch-Brandade‘. Doch spätestens die Interpretation des scheinbar Alltäglichen sorgt für Überraschung. Und der Verzehr für Genuss!

Lust auf einen kleinen Vorgeschmack?

Finden Sie hier die Menüs.

(Änderungen vorbehalten.)

RESERVATION

Das Restaurant AQUA freut sich auf Ihre Reservierung von dienstags bis samstags zwischen 18:30 Uhr und 20:30 Uhr.

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Kontakt für Reservierungsanfragen

Annett Hänisch
Administrative Assistant Restaurant Aqua

Telefon +49 (0)5361 606056
Telefax +49 (0)5361 608000
email: annett.haenisch@ritzcarlton.com

SVEN ELVERFELD

Sven Elverfeld ist bekannt für seine ganz eigene Küche. Ein überzeugendes Zusammenspiel von Einfachheit und Raffinesse prägt seinen Kochstil. Auf der Suche nach prägenden Geschmacksnuancen verwandelt er das Alltägliche und Triviale in höchste Kochkunst.

Alles ganz zur Freude seiner Gäste.

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DAS AQUA TEAM

Die Küche

Sven Elverfeld, Chef Pâtissier Fabian Fiedler, Sous Chef Wolfgang Preßler und Junior Sous Chef Marvin Böhm bilden die Spitze des kreativen Aqua Teams.

Maître d' Jimmy Ledemazel

„Wenn wir mit einem vollkommenen Service unseren Gästen einen unvergeßlichen Abend schaffen konnten, sind wir unserer Vision von Perfektion ein Stückchen näher gekommen“ beschreibt Jimmy Ledemazel mit charmantem französischen Akzent den Traum seines Teams.

Wie erfolgreich seinem Team dies gelingt, zeigen die zahlreichen Auszeichnungen der vergangenen Jahre - darunter die des Gourmetmagazins Der Feinschmecker als eines der besten Serviceteams.

Sommelier Marcel Runge

Runge ist ein Genuss-Manager, der eine harmonische Verbindung zwischen Weinen und Speisen kreiert, um den Gast mit auf eine kulinarische Reise zu nehmen. Den deutschen Wein und hierbei besonders den Riesling bringt er gerne internationalen Gästen des Restaurants Aqua nahe.

Zudem sucht er kontinuierlich nach neuen Wegen die Gaumen der Gäste am Abend immer wieder zu überraschen. Daher hat er in Zusammenarbeit mit der Küche des Restaurants Aqua eine alkoholfreie Genussbegleitung erdacht, die das abendliche Dinner um eine Nuance erweitert und zum Erlebnis werden lässt.

KONTAKT

The Ritz-Carlton, Wolfsburg

Parkstraße 1
38440 Wolfsburg
Deutschland

Telefon +49 (0)5361 607000

Kontakt Restaurant Aqua

Telefon +49 (0)5361 606056
Telefax +49 (0)5361 608000

e-mail

info@restaurant-aqua.com

Presseanfragen

Martine Döpke
Administrative Assistant Restaurant Aqua
Telefon +49 (0)5361 606056
Telefax +49 (0)5361 608000
martine.doepke@ritzcarlton.com

Öffnungszeiten

Das Restaurant AQUA ist dienstags bis samstags ab 18:30 Uhr geöffnet.